Rivers Antoinne royal Grenadian rum 69%

Beschikbaarheid: Op voorraad (2)

Gelegen in het paradijselijke noordoosten van Grenada,een piepklein eiland gelegen in de caraïben,ligt het legendarische River Antoine Estate.

Deze rum producent is een van de meest welgekende ter wereld en bestaat reeds sinds 1785. Ze produceren slechts een zeer beperkte hoeveelheid rum,mede doordat ze enkel oude en natuurlijke processen gebruiken om de rum te bekomen. Hierdoor was de rum lange tijd niet beschikbaar voor export markten.

River Antoinne Estate bezit 15 hectare biologisch geteelde suikerrietop slechts enkele meters van het strand en de oceaan. Daarbovenop wordt alle suikerriet met de hand gesneden,geoogst en geplet met een oude watermolen. deze molen wordt in beweging gezet door een peddel wiel dat werdt gebouwd in 1840.Hierdoor kan er elke dag slechts 3000 liter vers sap worden geperst en vervoerd naar de Bolling house.

In de bolling house is waar het verse suikerrietsap wordt geconcentreerd. Er is geen stroom in het huis te vinden,vandaar dat het peddelwiel wordt gebruikt als aandrijver,dus men maakt gebruik van de natuurlijke zwaartekracht.Het sap wordt op metalen platen gegoten die worden verhit door een bagasse gevoed vuur waardoor het concentraat ontstaat. River Antoineis de enige distilleerderij in de wereld die deze techniek gebruikt.

De spontane wilde fermentatie,die tot 10 dagen kan duren,vindt plaats in open lucht in metalen vaten.Hierna wordt de liquid gedistilleerd in twee John Dore double-twisted pot stills. De liquid heeft na distillatie een 80-83% ABV gehalte,waarna dit wordt gereduceerd naar 75%.

Deze rum wordt dan gebotteld en manueel gelabeld voor verkoop aan de plaatselijke bevolking.

De rum voor export heeft 69% ABV en is dus de light versie

Neus:Intens en vegetaal. Geuren van verse suikeriet,zoethout,peper en een zekere smoky toets.

Smaak: zeer krachtig en warm. De smaken van aardbeien, limoen,hooi en Poire Williams.

Finish: Lang en gebalanceerd. verse munt, steranijs en verbrande rubber.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen